bonapeti.rs»Recepti»Grickalice»Krekeri»Krekeri sa brašnom od leblebija

Krekeri sa brašnom od leblebija

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Početnik
3k12115k252
Krekeri sa brašnom od leblebija
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 5
26/03/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
15 min.
Ukupno
45 min.
Porcije
15
"Super ukusni krekeri sa brašnom od leblebija - za grickanje u svako doba dana"

Potrebni sastojci

  • leblebije - 160 g
  • kukuruzno brašno - 40 g
  • brašno od spelte - 40 g
  • kravlji maslac - 100 g, hladan i tvrd
  • so - 2 prstohvata
  • sveže mleko - 3 supene kašike, surutka
  • biber - 2 prstohvata, fino samleven
* merne jedinice

Način pripreme

Za ove krekere bez glutena sameljemo samo brašno od leblebija, a može se koristiti i ista gramaža gotovog.

Ako ćete mleti sami, treba da imate jak uređaj, pošto su zrna veoma tvrda. Nemojte da se uplašite od zvuka, koji će se čuti u početku kad ih meljete, što je potpuno normalno.

Ja ga pravim u termomiksu na funkiji turbo, zavrtim nekoliko puta da se lepo izdrobe zrna, a posle podesim na 30 stekundi do 1 minuta na desetoj brzini i tako dobijam fino brašno od leblebija bez primesa.

U njega dodajemo druge dve vrste brašna, hladan maslac u komadićima, so i dve-tri kašičice svežeg mleka ili surutku (ostaje mi od pravljenja domaćeg kačkavalja, ali koristite mleko ako nemate surutku).

Direktno zamesimo u aparatu, naravno može i ručno. Testo je lomljivo zbog nedostatka glute, zato bi bilo teško za razvlačenje i isecanje krekera.

Iz toga razloga ja uvaljam male loptice i spljeskam ih i istanjim. Ako je mekano i teško za oblikovnanje, dodajemo još neko brašno.

Kalup nije potrebno da bude savršen, ali debljina krekera treba da bude jednaka da bi se ravnomerno ispekli.

Poređamo u dva pleha i pečemo jedan, pa drugi na 190 stepeni u prethodno ugrejanoj rerni oko 12 minuta. Pratimo ih da ne zagori.

Gotovi su kad počnu da mirišu i lepo ne porumene po ivicama - najsigurniji indikatorm.

Ostavljamo da se ohladi u plehu i onda poređamo u posudu i serviramo omiljeno domaće predjelo za grickanje u svako doba dana.

Mrve se, veoma su ukusni krekeri sa brašnom od leblebija.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: