Japanske soba nudle sa šitake pečurkama i patlidžanom
Японски соба нудъли с шийтаке и патладжан
bonapeti.rs»Recepti»Testenine»Japanske soba nudle sa šitake pečurkama i patlidžanom

Japanske soba nudle sa šitake pečurkama i patlidžanom

Raya AndonovaRaya Andonova
Početnik
324131k51
Japanske soba nudle sa šitake pečurkama i patlidžanom
Fotografije: Raya Andonova
27/03/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
10 min.
Ukupno
30 min.
Porcije
4
"Super interesantno jelo iz japanske kuhinje - soba nudle sa šitake pečurkama i patlidžanom"

Potrebni sastojci

  • soba nudle - 1/2 paketa
  • patlidžan - 1 komad, srednji
  • pirinčano sirće - 1/4 šolje
  • belo vino - 2 - 3 supene kašike
  • voda - 2 supene kašike
  • soja sos - 3 supene kašike
  • med - 1 supena kašika, tečni
  • beli luk - 1 čen, iseckan
  • šitake pečurke - 100 g, svež (ili nekoliko suvih, potopljenih u mlaku vodu)
  • luk - 1 - 2 struka mladi /ili praziluk/ donji deo
  • tofu - 150 g
  • susam - 1 - 2 supene kašike
  • susamovo ulje - 2 supene kašike
  • kukuruzni skrob
* merne jedinice

Način pripreme

Prlidžan oljuštite i isecite. Napravite marinadu od pirinčanog sirćeta, belog vina, vode, soja sosa. meda i iseckanog belog luka. Sve dobro promešajte.

Patlidžan stavite u široku i plitku posudu i prelijte marinadom. Ostavite tako oko 20 minuta, s vremena na vreme mešajte.

Za to vreme stavite vodu za nudle da provri. Dok vri, isecite pečurke na trakice, luk sitno i tofu na kockcie.

Kad voda provri, skuvajte nudle prema uputstvu na pakovanju. Kad budu gotove, ocedite i odovjite sa strane. Patlidžan ocedite, marinadu sačuvajte.

U suvom i ugrejanom tiganju zapecite susam, neprestnao mešajte. Kad počne da se oseća jači miris i susam počne da menja boju, odvajamo u tanjir i ostavljamo sa strane.

U isti tiganj stavljamo susamovo ulje i pržimo u njemu pečurke i luk. U njih posle dodajemo patlidžan i sve kuvajmo zajedno.

Možemo dodati sasvim malo vode, ako počne da se lepi. Nakon toga dodajemo odvojenu marinadu. Povrće kuvamo dok ne omeša patlidžan.

U njih dodajemo tofu i mešamo, da se pomeša sa preostalim sastojcima. Na kraju dodajemo i gotove nudle.

Ako je sos za testeninu dosta tečan, pomešamo sa malo kukuruznog skroba sa vodom na kašu, dodajemo u sos i brzo promešamo da se rastvori i da se ne stvore grudvice.

Na kraju dodajemo 1/2-2/3 susama i ponovo mešamo.

Pre serviranja, gotovu testeninu posipamo sa još malo susama i stavljamo još soja sosa na svkau porciju.

Po želji možemo staviti sasvim malo susamovog ulja na japanske soba nudle sa šitake pečurkama i patlidžanom.

Odlično i veoma interesantno jelo za obožavaoce japanske kuhinje!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: