Način pripreme
Prvo pripremite tegle i poklopce tako što ih dobro operete i pustite da se osuše.
U duboku posudu sa vodom rastvorite kašiku sode bikarbone i potopite kajsije u nekoliko tura na oko 5 minuta.
To radite kako biste bili sigurni da je voće dobro očišćeno od prašine, nitrata i još mnogo toga.
Zatim perite kajsije hladnom vodom da ih dobro operete.
Očistite ih od koštica, naseckajte i stavite u lonac.
Stavite na jaku vatru i zatvorite poklopcem da puste sok bez dodavanja vode.
Ostavite da se smesa zgusne.
Probajte i malo pre postizanja željene gustine dodajte pektin u koji ste prethodno dodali nekoliko kašika soka od džema i promešali dok se pektin ne pretvori u tečnost i ne rastvori.
Zatim dodajte pektin u džem od kajsije u tankom mlazu, neprestano mešajući.
Ostavite da se malo zgusne i tek onda počnite da sipate džem od kajsije bez šećera u tegle.
