Način pripreme
Jaja se umute u penu. Dodaju se šećer i maslinovo ulje, meša se veoma dobro i ostavlja se 20 minuta da se šećer istopi.
Dodaje se kiselo mleko. Meša se veoma dobro drvenom varjačom. Dodaje se pola brašna i kvas od spelte. Meša se veoma dobro. Dodaje se preostalo brašno.
Meša se dok se ne dobije homogena smesa. Poklapa se poklopcem, pri čemu se ne zatvara čvrsto i osavlja se da uđe vazduh. Smesa za vaš kolač se ostavlja 12 sati da nabubri.
Sipa se u kalup posut brašnom i maslinovim uljem. Prvo se sipa pola smese, a u preostalu se dodaje kakao.
Meša se dok se kakao ne rastvori i nakon toga kakao smesa se sipa u sredinu kalupa.
Kolač sa speltom se peče u prethodno zagrejanoj rerni 60 minuta na 160 stepeni.
Servira se posut šećerom u prahu.
Nek vam je slatko uz ovaj kolač od spelte sa kvasom!
