bonapeti.rs»Recepti»Supe»Čorbe»Supa od Pečuraka»Supa od šitake pečuraka i šafrana

Supa od šitake pečuraka i šafrana

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Početnik
3k12015k248
Supa od šitake pečuraka i šafrana
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 6
28/10/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
26 min.
Ukupno
41 min.
Porcije
4
"Servirajte supu od pečuraka vruću sa mlazom susamovog ulja"

Potrebni sastojci

  • šitake - 200 g, bez panjića
  • mladi beli luk - 3 struka (ili 4 čena, star)
  • šargarepa - 2 tanke, 80 g
  • šafran - 1 prstohvat, niti
  • limeta - 1 komad
  • maslinovo ulje - 25 g
  • voda - oko 1, 1 litar
  • rezanca - 60 g, fina
  • biber - 2 prstohvata, fino mleven
  • so
  • susamovo ulje - za posipanje, po želji
* merne jedinice

Način pripreme

Ova bistra supa od pečuraka je mnogo ukusna i brzo se sprema.

Oljuštite i isecite na tanke krugove šargarepu. Zapržite 2 minuta i posle još dva dinstajte pod poklopcem.

Iseckajte i dodajte beli luk, takođe pržeći 2 minuta.

Stavite na kocke isečene šitake pečurke - prethodno očišćene i bez panjića, jer su žilavi.

Sipajte vodu, a može i bujon od povrća. Ubacite unutra niti aromatičnog šafrana, so i biber.

Kuvajte pod poklopcem 15 minuta, nakon toga sipajte rezanca i kašičicu fino narendane kore limete.

Kuvajte još 3-4 minuta ili koliko je naznačeno na pakovanju rezanaca koje koristite.

Za serviranje supe iscedite sok od limete, da svako pospe koliko želi.

Servirajte supu od pečuraka sa mlazom susamovog ulja.

Supa od pečuraka šitake i šafrana je gotova.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: