Način pripreme
Operite dobro svinjski but i posolite ga. Stavite u odgovarajuću posudu i napravite nekoliko razreza na njegovoj površini.
Spremite marinadu, mešajući sve nabrojane sastojke. Prelijte but sa svih strana. Pokrijte posudu i ostavite je da se začini u frižideru tokom jedne noći.
Stavite but u foliju. Isecite luk na kolutove i poređajte ih u proreze zajedno sa lovorovim listom. Uvijte meso sa svih strana folijom.
Stavite ga u posudu za pečenje, a sa strane poređajte glavicu belog luka, šargarepe i krompir. Začinite ih majčinom dušicom i solju, pospite maslinovim uljem.
Zagrejte rernu na 150 stepeni. Pecite svinjetinu oko 4 sata. Na kraju sklonite foliju, prelivajući but sokom od limuna i istopljenim maslacem.
Od preostale marinade napravite sos. Za taj cilj pomešajte 2 kašike brašna i malu količinu vode. Kuvajte na umerenoj vatri oko 5 minuta, mešajući često.
Pečeni svinjski but pod folijom je mnogo ukusan.
