Način pripreme
Skuvajte pileće batake dok ne budu gotovi, ocedite i bez kože ih isecite na kocke.
Mladi luk isecite na krupno, šargarepu narendajte na rende. U zagrejanom ulju pržite dok ne omekšaju.
Dodajte opran pirinač da se zaprži, sipajte isečene pečurke i kuvajte da uvri malo voda.
Dodajte meso i pospite alevom papriko. Sipajte proceđen pileći bujon ili vruću vodu preko sastojaka u pdnosu pirinač-voda 1:4.
Začinite solju, biberom, čubrom, svežom nanom i sipajte u veliku posudu za pečenje.
Pecite bugarsku sarmicu u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok pirinač ne bude gotov.
Pileća bugarska sarmica sa pečurkama (bez preliva) je gotova.
