Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Kolači»Milibrot»Milibrot sa čokoladom

Milibrot sa čokoladom

Anelia TerzievaAnelia Terzieva
Kuvar
2485971157
Milibrot sa čokoladom
Fotografije: Anelia Terzieva
1 / 4
21/06/2022
Statistika
  • Ukupno pregledano214
  • Pregledi tokom meseca1
  • Pregledi tokom sedmice0
  • Rejting5 od 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
45 min.
Ukupno
75 min.
Porcije
6
"Milibrot sa čokoladom - klasika, koju svi ukućani vole"

Potrebni sastojci

  • jaja - 4 komada
  • šećer - 160 g + za posipanje
  • sveže mleko - 130 ml
  • suvi kvasac - 1 kesica od 10 grama (ili 1/2 kockice, živi)
  • so - 1/3 kašičice
  • vanila
  • brašno - 640 g
  • maslac - 60 g, istopljeni + još 20 za premazivanje
  • ulje - 60 ml
  • tečna čokolada - 400 g
  • čokoladne kapljice - 100 g
  • lešnici
  • orasi
  • šećer - za posipanje
* merne jedinice

Način pripreme

Ako koristimo svež kvasac, izdrobimo ga i u njega dodajemo kašičicu šećera i malo mleka. Mešamo, kako bi se prtvorilo u kašu i ostavljamo da se aktivira. Ako koristimo suvi, dodajemo ga direktno u brašno.

Odvajamo jedno žumance za premazivanje. Jaja i šećer mutimo mikserom unapred. Dodajemo vanilu, mleko i kašicu sa kvascem.

Prosejemo brašno i u njega dodajemo so (i suvi kvasac, ako ga koristimo). Umesimo meko testo koje ostavljamo na otprilike 10-15 minuta da se odmori.

Nakon toga počinje teško i dugotrajno mešenje milibrota, tako što dodajemo po malo masnoće (pomešan istopljeni maslac i ulje) dok je testo u potpunosti ne apsorbuje.

Pokrivamo krpom. Ostavljamo da dobro nadođe dok ne udvostruči svoju zapreminu. Možemo da ostavimo da duže i bolje naraste ili da premesimo sa još malo masnoće i ponovo da nadođe.

Možemo da ubrzamo proces tako što stavimo u rernu zagrejanu do 45-50 stepeni. Nakon toga delimo testo na dva dela i svaki deo razvijamo u okruglu koru.

Premazujemo tečnom čokoladom i odozgo posipamo čokoladnim kapljicama. Rolat sečemo po dužini i uvijamo.

Od ovoga ispadaju 2 srednje velika milibrota, koje pečemo u pravougaonim kalupima za kolač.

Premazujemo žumancem ili mešavinom žumanca i svežeg mleka, posipamo sa malo šećera i stavljamo orašaste plodove po želji.

Pečemo vazdušasti milibrot sa bogatim nadevom 15 minuta na 150 stepeni, pojačavamo rernu na 180 stepeni i pečemo još 25-30 minuta.

Milibrot sa čokoladom je gotov.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: