Način pripreme
Meso od plećke jako dobro istanjite čekićem za meso. Namažite meso maslacem, posolite i dodajte biber. Umotajte ga veoma čvrsto tako da ne koristite konac.
Stavite u pleh u kome ćete peći meso, a odozgo ga premažite uljem.
Pečurke operite, očistite i stavite cele. Luk očistite i stavite ceo bez sečenja. Paradajz operite i isecite na krupnije komade i stavite u pleh.
Čenove belog luka oljuštite i stavite ih cele. Jelo posolite po ukusu solju i biberom.
Maslac isecite na kockice i dolijte vodu do sredine proizvoda u plehu.
Ispecite i poslužite pečenje od svinjetine, isečeno na kriške, i sve povrće dodajte u porciji.
Rolat iz Trakije je gotov.
