Način pripreme
U teleće meso dodajemo natopljen hleb u mleku, jedno jaje, so, biber i usitnjen prešun.
Dobija se testo kao za ćuftice, koje razvlačimo preko najlona.
Sirovu koru od mesa pokrivamo prethodno isprženim omletom i peršunom.
Uvijamo pažljivo u rolat, stavljamo ga u namazanu posudu za pečenje i mažemo umućenim belancem.
Pečemo slani rolat dok ne bude gotov u umerenoj rerni.
Teleći rolat sa omletom je gotov.
