Način pripreme
Naseckati luk pa propržiti na ulju. Šampinjone iseći na listiće, pa dodati kad se luk malo uprži.
Pržiti uz povremeno mešanje dok ne ispari sva tečnost. Posoliti i pobiberiti, pa skloniti sa šporeta.
Za premazivanje pomešati brašno i griz, pa dodati so, prašak za pecivo, ulje i vodu. Umutiti u glatku smesu.
Uzeti jednu koru i premazati je sa 2-3 kašike pripremljene smese sa premaz od brašna. Prekriti drugom korom preko koje treba rasporediti 2 kašike pečuraka.
Staviti još jednu koru, premazati tečnim nadevom, prekriti četvrtom korom i opet posuti pečurkama. Saviti malo krajeve ka unutra i uviti u rolat. Postupak ponoviti i sa preostalim korama za pitu.
Pripremljene rolate ređati u pleh, u koji je prethodno stavljen papir za pečenje.
Svaki rolat sa šampinjonima premazati sa malo preostalog premaza i posuti susamom.
Pitu sa šampinjonima peći oko 30 minuta na 180 stepeni.
