Način pripreme
U posudi rastvorite kvasac u mlakoj vodi sa malo šećera i ostavite 5-10 minuta dok ne nadođe.
U vleikoj posudi pomešajte brašno, so, dodajte kvasac, maslinovo ulje i zamesite elastično testo. Pokrijte i ostavite na toplom oko 1 sat dok se ne udvostruči.
Za to vrem u tiganju propržite isečeni luk sa malo ulja dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte mleveno meso, beli luk, so, biber, čubar, kari, origano i kuvajte dok meso ne bude gotovo.
Rasporedite nadev sa kiselim mlkeom da bude mekši i sočniji. Na kraju dodajte isečene sveže začine i promešajte.
Podelite testo na 4 jednaka dela. Svaki razvucite u krug debljine oko 1 cm.
U sredinu svakog kruga stavite nadev od mesa. Uzmite testo i uvijte ka centru da može da se pokrije paj i pritisnite dobro da ne izlazi nadev. U sredini možete ostaviti mali otvor.
Stavite kubdare u prethodno ugrejanu rernu ili peć. Pecite na 200 stepeni oko 30-40 minuta dok ne postanu zlatni i pečeni.
Pogledajte takođe kako da napravite gruzijski hačapuri ili klasične gruzijske hinkale.
