Način pripreme
U posudi pomešajte 2-3 kašike maslinovog ulja, sitno seckani peršun, 1 kašiku soka od limuna, dva izgnječena čena belog luka, prstohvat soli i prstohvat sveže mlevenog bibera. Dobro promešajte da se ukusi sjedine.
Utrljajte ribu mešavinom začina i ostavite je 5 minuta da se ukusi upiju. Ostatak marinade ćemo preliti preko ribe kada bude gotova.
Zagrejte tiganj sa malo maslinovog ili biljnog ulja na srednjoj vatri. Stavite filete u tiganj i pržite ih oko 3-4 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu koricu i budu dobro kuvani.
Istovremeno, u posebnom tiganju ili plehu, kratko propržite dva čena belog luka, a da ne zagore. Zatim dodajte prepolovljene čeri paradajze i kuvajte 2-3 minuta, dok malo ne omekšaju.
Poslužite filete grdobine prelivene preostalom marinadom i poređajte čeri paradajze i krišku limuna. Možete ga posuti i drugim svežim začinskim biljem poput bosiljka i mirođije. Prijatno.
Pogledajte i kako se kuva grdobina sa kaparima i maslinama i saznajte koje su najukusnije morske ribe.
