Način pripreme
Tikvice oljuštimo i isečemo na kockice. Luk isečemo na polumesec, šargarepu izrendamo ili sečemo na tanke kriške. Paprike ispečemo, oljuštimo i sečemo na ivice.
U dubokoj šerpi ugrevamo ulje i u njemu dinstamo luk dok ne omekša. Dodajemo šargarepu, a nakon nekoliko minuta i tikvice. Kad povrće omekša stavljamo paprike, pasirani paradajz, isečeni beli luk, šećer, so, biber i sirće.
Smesu kuvamo na umerenoj vatri oko 30-40 minuta dok ne ostane na masti i sve se zgusne.
Na kraju dodajemo sitno iseckan peršun, promešamo i salatu sipamo u suve i ugrejane tegle.
Salatu od tikvica sa paprikama i paradajzom odmah zatvaramo poklopcem i sterilizujemo 10 minuta. Odgovarajuća je kao predjelo, ali i kao prilog uz meso ili na krišci hleba. Od navedene količine se dobija oko 6 do 7 tegli od 400 ml (li oko 3 litre gotove salate) u zavisnosti od stepena kako se zgusne i ispeče.
Pogledajte takođe kako da napravite namaz od tikvica za brzo konzumiranje ili kisele tikvice u tegli za zimu.
