Način pripreme
Umesite meko testo od brašna, vode, soli i maslinovog ulja. Pokrijte i ostavite da odstoji 20 minuta.
Za to vreme, pripremite nadev tako što ćete pomešati pire krompir, izmrvljeni sir, začine, maslac i zeleno bilje (ako ga koristite). Po želji možete dodati i sitno iseckani kiseli krastavac.
Podelite testo na 4 kuglice. Svaku razvijte oklagijom u veoma tanku koru. U sredini rasporedite malo smese od krompira i preklopite koru u kvadrat ili pravougaonik.
Pecite gjozleme pitu sa krompirom u suvom tiganju ili plehu sa obe strane dok ne porumeni. Premažite maslacem nakon pečenja i poslužite ih tople uz čašu ajrana.
Pogledajte i kako se prave gjozleme pite sa spanaćem i sirom ili omiljeni turski burek za doručak.
