Način pripreme
Operite jagnjetinu i stavite je u veliku šerpu sa hladnom vodom. Dovedite do ključanja na srednjoj vatri i, kada proključa, skinite penu.
Dodajte seckani luk, zgnječeni beli luk, lovorov list, zrna bibera i so po ukusu. Krčkajte meso na laganoj vatri oko 1 sat dok ne omekša.
Izvadite meso, odvojite ga od kostiju i iskidajte na komade. Procedite bujon i vratite meso u šerpu. Dodajte oprani pirinač i krčkajte još oko 15 minuta dok se pirinač ne skuva. Začinite po ukusu po potrebi.
Poslužite tursku jagnjeću čorbu vruću, posutu svežim peršunom i kriškom limuna sa strane.
Pogledajte i kako se pravi tradicionalna jagnjeća čorba sa iznutricama ili omiljena jagnjeća kurban čorba.
