Način pripreme
Tikvice i patlidžan isecite na kockice odvojeno. Patlidžan posolite i ostavite oko 20 minuta da se iscedi gorčina.
U posudi pomešajte mleveno meso od ćuretine sa jajetom, prezlama, rendanim lukom, belim lukom, peršunom, solju i biberom. Dobro promešajte i oblikujte male ćuftice.
Lagano ih propržite u tiganju sa maslinovim uljem dok ne stvore koricu, pa ih izvadite.
U istom loncu prodinstajte luk i beli luk, dodajte iseckani patlidžan i tikvice, pa sipajte paradajz. Ostavite da se sos krčka 10 minuta. Dodajte masline i ćuftice, pa ostavite da se jelo krčka još 20 minuta ispod poklopca.
Pre serviranja, ćuftice od ćuretine ukrasite svežim bosiljkom.
Pogledajte i kako se prave rolnice od ćuretine ili ukusni frikase sa ćuretinom.
