Način pripreme
Potopite pšenicu i leblebije odvojeno u hladnu vodu preko noći.
Sledećeg dana, meso stavite u veliki lonac zajedno sa natopljenom pšenicom i leblebijama. Prelijte sa oko 2 litra vode i krčkajte 3-4 sata dok pšenica ne omekša, leblebije ne omekšaju, a meso ne počne da se raspada.
Izvadite meso, uklonite kosti, i iseckajte meso na komadiće i vratite ga u kašu. Dodajte so po ukusu. Drvenom kašikom ili blenderom mutite smesu dok ne postane kremasta i glatka.
Istopite maslac u malom tiganju i lagano propržite alevu papriku. Prelijte gotov keškek dresingom. Poslužite vruće, ukrašeno svežim peršunom.
Pogledajte i kako se priprema tradicionalni turski Keškul ili omiljeni turski desert Kazan dibi.
