Način pripreme
U dubokom tiganju ili bakarnom loncu istopite maslac na laganoj vatri.
Dodajte kukuruzno brašno i pržite, stalno mešajući, oko 2-3 minuta, dok ne dobije zlatnu nijansu i laganu aromu orašastih plodova.
Postepeno sipajte vruću vodu, stalno mešajući, dok se ne dobije glatka i gusta kaša.
Kada smesa počne blago da se odvaja od zidova lonca, dodajte kačkavalj. Polako mešajte dok se kačkavalj ne istopi i ne postane elastičan.
Turski kačamak se služi odmah, dok je vruć i kačkavalj istopljen.
Pogledajte i kako se priprema tradicionalni bugarski kačamak ili popularni patatnik.
