Način pripreme
Svo povrće (paprike, patlidžan, paradajz, luk i po želji, ljute papričice) se peče na roštilju, u rerni ili na otvorenoj vatri dok im kora ne pocrni i lako se ljušti.
Nakon pečenja, povrće se ostavlja u posudi pokrivenoj poklopcem ili u plastičnoj kesi 10 minuta da se pari i olakša skidanje kore.
Oljušteno povrće se seče na male kockice. Dodaje mu se sitno seckani beli luk, sveži začini i maslinovo ulje. Začinite solju, biberom i sokom od limuna.
Jermenska salata od pečenog povrća se ostavlja 15 minuta da upije arome i služi se kao predjelo ili prilog uz meso sa roštilja.
Khorovats je čuveno jermensko jelo, što znači „pečeno na roštilju“. Pored mesa, ova reč se koristi i za njegove priloge - najpopularnija je salata od pečenog povrća. To je simbol jermenskih praznika i okupljanja oko vatre.
Pogledajte i kako se pripremaju jermenske mini pice, hrskavi jermenski hleb lavaš ili tradicionalni jermenski keškek.
