Način pripreme
Dobro operite pileće želuce i skuvajte ih u oko 1, 5 litara vode zajedno sa lovorovim listom i biberom u zrnu. Tokom kuvanja se skida pena. Kuvajte oko 40 minuta dok ne omekšaju.
Šargarepu i luk sitno iseckajte i propržite na ulju dok ne porumene. Najbolje je šargarepu narendati. Dodajte ih želucima zajedno sa seckanim krompirom. Ako koristite paradajz ili paradajz pire, dodajte ih u ovoj fazi.
Ostavite da se supa krčka još oko 20 minuta dok krompir potpuno ne omekša. Na kraju, začinite supu od pilećih želudaca solju i pospite svežim peršunom.
Pogledajte i kako se priprema klasična pileća supa ili popularna pileća supa sa rezancima i zaprškom.
