Način pripreme
Sitno seckani luk pomešajte sa solju i dodajte mlevenom mesu zajedno sa paradajz pireom, maslinovim uljem, seckanim peršunom i biberom. Dobro umesite smesu i ostavite u frižideru 24 sata, ako je moguće.
Zagrejte ulje u odgovarajućoj posudi i pržite mleveno meso, mešajući dok se ne skuva i ne dobije tamniju boju.
Premažite arapske lepinje maslinovim uljem i umotajte u svaku deo nadeva da ne ispada. Premažite lepinje sa još malo maslinovog ulja i spolja.
Poređajte ih u pleh i stavite da se peku u umereno zagrejanoj rerni oko 15-20 minuta.
Pomešajte sastojke za sos i prelijte ga preko pečenog kebapa odmah nakon vađenja iz rerne. Pospite peršunom.
Bejti kebap možete poslužiti sa seckanim paradajzom i krastavcima, lukom i kiselim mlekom.
Pogledajte i kako se priprema turski Iskender kebap, tradicionalni Adana kebap ili omiljeni turski šumski kebap.
