Način pripreme
Prokelj očistimo i blanširamo 5 minuta u posoljenoj vreloj vodi, nakon toga dobro ocedimo.
U maloj kaseroli rastopimo maslac, dodajemo brašno i mešamo dok ne dobije zlatnu boju.
Postepeno sipamo mleko, mešamo neprestano da dobijemo gladak sos bešamel. Dodajemo pavlaku, beli luk, muskatni oraščić, so i biber.
Blanširani prokelj poređamo u maslacem namazan pleh. Prelivamo vrelim sosom i posipamo obilno rendanim sirevima.
Gratin sa prokeljom i sirevima pečemo u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta dok površina ne postane zlatna i hrskava.
Pogledajte takođe kako da napravite prokelj u tiganju, ukusan prokelj sa piletinom ili klasični gratin sa krompirom.
