Način pripreme
Rastvorite kvasac, šećer i toplu vodu u posudi. Ostavite da se aktivira oko 10 minuta. Dodajte brašno, so i maslinovo ulje i umesite meko testo. Mesite oko 8-10 minuta dok ne postane elastično.
Pokrijte i ostavite da naraste 45 minuta na toplom mestu dok se ne udvostruči.
Nakon narastanja, razvijte testo u pravougaonik na blago pobrašnjenoj površini. Premažite paradajz sosom, zatim poređajte pršutu i sireve. Pospite origanom. Umotajte u rolat, podvlačeći ivice kako nadev ne bi curio.
Prebacite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite žumancem pomešanim sa maslinovim uljem i pospite sa malo parmezana. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25-30 minuta dok ne porumeni.
Nakon pečenja, pica Stromboli se ostavi da se malo ohladi i seče na kriške. Služi se sa toplim paradajz sosom ili marinara sosom.
Stromboli pica je inspirisana italijanskom picom, ali je izmišljena u SAD pedesetih godina 20. veka. Za razliku od klasičnog kalconea, koji je zatvoren, stromboli se umotava u rolat i seče na sočne kriške nakon pečenja.
Pogledajte i kako se pravi burger pica i mekani pica rolati.
