Način pripreme
U šerpu na ringli stavljamo jaje, šećer, med, vanilin šećer i maslac. Sve veoma dobro mešamo na umerenom stepenu. Smesa ne sme da uzavire, nego samo da se zagreje i istopi maslac i kristalčići šećera. Kada se to desi, sklonite sa ringle i dodaje sodu i prašak za pecivo.
Presejte brašno sa đumbirom i cimetom i dodajte smesu u njega. Mešajte kašikom, a posle rukama umesite meko testo. Po potrebi dodajte jednu, dve dodatke kašike brašna. Oblikujte testo u loptu, pokrijte je streč folijom i stavite u frižider na pola sata.
Dobro razvijte testo debljine otprilike pola centimetra. Isecite medenjake odgovarajućim kalupčićima. Možete umočiti kalupčiće u cimet ili kakao.
Poređajte u tepsiju, obloženu papirom za pečenje ostavljajući rastojanje između njih. Ove veoma mekane medenjake od đumbira pecite na 180 stepeni u zagrejanoj rerni 10 minuta. Neka vam je slatko!
Obavezno probajte i ove raskošne slepljene medenjake ili popularne božićne medenjake.
