Način pripreme
Prvo pripremamo kafu i dodajemo joj vanilu i rum. Ostavimo je da se ohladi.
Zatim odvajamo belanca od žumanaca i stavljamo ih u dve odvojene posude.
Dodajemo šećer žumancima i dobro mutimo dok smesa ne postane lagana i vazdušasta.
U posebnoj posudi umutimo slatku pavlaku. Znaćete da je gotova kada naraste i postane vazdušasta. Ako okrenete kašiku i pavlaka se ne spušta, onda smo postigli idealnu konzistenciju.
Mešamo maskarpone sa žumancima dok ne dobijemo glatki krem.
Zatim dodajemo umućenu pavlaku, nežno mešajući špatulom da bi održali lakoću i volumen.
Takođe umutimo belanca dok ne postanu čvrsta i postepeno ih dodajemo u krem.
Svaku piškotu umočimo na sekundu u ohlađenu kafu. Ne više, da ne bi postali previše mekane.
Ređamo ih u pleh, prekrijemo kremom i počinjemo novi red.
Ponavljamo ovo dok se proizvodi ne potroše, završavajući obilnim slojem krema odozgo.
Zatim stavljamo u frižider najmanje 3 sata, a u najboljem slučaju - preko noći, da se stegne i da se ukusi pomešaju.
Na kraju, obilno posipamo kakaom i naš domaći klasični tiramisu je gotov.
Obavezno probajte naš tiramisu u čašama, ove tiramisu tartufe ili ovaj raskošni beli tiramisu.
