Način pripreme
Ćureća krilca dobro operite i stavite u šerpu.
Prelijte hladnom vodom, dodajte lovorov list i kuvajte 60 minuta na srednjoj vatri, povremeno skidajući penu.
Kada se skuvaju, izvadite krilca iz šerpe, ostavite da se ohlade, a zatim ih odvojite od kostiju. Meso isecite na komade.
Očistite pečurke od drški, dobro ih operite i isecite na srednje komade.
Oljuštite šargarepu, operite je i sitno iseckajte. Oljuštite luk i sitno ga iseckajte.
Seckani luk, šargarepu, pečurke i ulje stavite u duboki tiganj sa neprijanjajućim dnom.
Pržite na srednjoj vatri dok ne porumene, zatim dodajte paradajz pire, so i piment.
Sos se kuva 10 minuta, stalno mešajući.
Poređajte iseckane komade mesa u đuvečare.
Prelijte ih sosom, stavivši 1 jaje odozgo.
Pecite u rerni na 200 stepeni 10 minuta, pokriveno.
Obavezno probajte naš rolat sa ćuretinom i ove raskošne šnicle od ćuretine.
