Način pripreme
Jaja se podele. Belanca se mute u sneg, postepeno se dodaje šećer i jedno po jedno žumance.
Pažljivo se dodaju orasi, brašno i prašak za pecivo. Dobija smesa se sipa u tepsiju, obloženu papirom za pečenje, i peče se u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne postane zlatasto (otprilike 25-30 minute).
Za krem, mleko se zagreva. Žumanca, šećer, vanila i skrob se umute i sipaju se u tankom mlazu u vruće mleko, pri čemu se meša dok se ne zgusne.
Kada se ohladi, u krem se dodaje meki maslac i muti se dok se ne dobije vazdušasti krem. Ravnomerno se nanosi po ohlađenoj kori.
Za glazuru, čokolada, mleko i maslac se istope na pari dok se ne dobije glatka smesa. Sipa se na krem i zagladi se. Gotova torta Eskimo se ostavlja u frižideru barem na 4 sata, najbolje na jednu noć da se dobro stegne.
Takođe, pogledajte kako da napravite drugu mađarsku tortu - Doboš tortu ili tradicionalnu tortu Garaš.
