Način pripreme
Prvo stavite vodu na šporet da proključa.
Zatim podelite karfiol i brokoli na cvetove.
Kada voda proključa, blanširajte povrće nekoliko minuta.
Zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi.
U posudi izrendajte parmezan.
Sitno iseckajte peršun i dodajte ga parmezanu.
Dodajte sve ostale sastojke. Protein nije obavezan, ako nemate biljni, možete dodati drugi, sve dok ima neutralan ukus. Ne morate prosejavati brašno. Dodajte ga ovako.
Kada se povrće ohladi, možete ga blendirati ili, kao ja, narendati na krupno. Mekano je i brzo se obrađuje. Dodajte ga ostalim sastojcima.
Obložite pleh papirom za pečenje i nauljite ga masnoćom po izboru. Ja sam koristila kokosovo ulje.
Kašikom za sladoled izvadite smesu i oblikujte ćuftice, a ako želite da imaju iste kalorije, napravite ih iste težine. Moje su po 50 g.
Poređajte falafele u pleh i pecite ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30-40 minuta.
Takođe možete napraviti mlečni sos po svom ukusu. Kada budu gotovi, ostavite falafele od karfiola i brokolija da se ohlade i uživajte! Prijatno!
