Način pripreme
Kvasac se aktivira u mlakoj vodi sa šećerom.
Dodajte brašno, so i maslinovo ulje i umesite meko testo. Ostavite da naraste oko 1 sat, dok se ne udvostruči.
Testo se rasporedi u okrugli pleh, blago se oblikuju uzdignute ivice. Pokrijte rendanom mocarelom, zatim odozgo poređajte tanki kolutovi luka, prethodno posoljenog. Prelijte maslinovim uljem.
Argentinska pica Fugaceta se peče u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20-25 minuta, dok testo ne porumeni, a luk se ne karamelizuje.
Pica se služi topla, najčešće kao glavno jelo ili ulična hrana uz čašu piva.
Fugaceta (Fugazzeta) je tipična pica Buenos Ajresa, Argentina. Prvi su je osmislili i pripremali italijanski imigranti početkom 20. veka, inspirisani tradicionalnom italijanskom fokačom i picom Fugaca. Karakteriše je obilna količina luka i mocarele, bez paradajz sosa. Testo je deblje i vazdušastije, a ukus je mekan, blago sladak od karamelizovanog luka i bogat od istopljene mocarele.
Pogledajte i kako da pripremite odličnu picu sa pečenim povrćem i mocarelom.
