Način pripreme
Isecite hleb na velike kocke i poređajte u dobro nauljenu vatrostalnu posudu.
Oljuštite, očistite od semenki i isecite jabuke, pa ih karamelizujte u tiganju sa polovinom maslaca i polovinom smeđeg šećera dok ne omekšaju i ne porumene.
Umutite jaja sa mlekom, pavlakom, vanilom, cimetom, muskatnim oraščićem i solju.
Rasporedite karamelizovane jabuke, orašaste plodove i suvo grožđe preko hleba, prelijte smesom od jaja i ostavite da odstoji oko 10 minuta da upije tečnost.
Dodajte preostali šećer i maslac u malim komadićima preko i pecite puding u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30-35 minuta, dok površina ne porumeni, a unutrašnjost ne bude mekana i kremasta.
Služite toplo ili blago ohlađeno.
Puding od hleba je jedno od najstarijih „ekonomičnih“ slatkih jela, pripremano još u srednjem veku. Kombinacija hleba, mleka i jaja obogaćena je voćem, začinima i orasima u zavisnosti od sezone. Verzija sa karamelizovanim jabukama i orasima je posebno popularna u jesen i zimu, zbog tople arome cimeta i karamel ukusa.
Pogledajte i kako da pripremite ukusan puding od bundeve ili puding od banane sa prepečenim hlebom.
