Način pripreme
Potopite želatin u hladnu vodu i ostavite da nabubri.
Zagrejte pavlaku, sveže mleko i šećer u šerpi na srednjoj vatri, mešajući dok se šećer potpuno ne rastvori, a da smesa ne proključa.
Dodajte kafu i vanilu, zatim sklonite šerpu sa ringle i dodajte nabubreli želatin, mešajući dok se potpuno ne rastvori.
Sipajte smesu u kalupe ili šolje i ostavite da se ohladi, pa stavite u frižider najmanje 4 sata dok se potpuno ne stegne.
Za sos, zagrejte pavlaku dok ne bude vruća, a da ne proključa, sipajte iseckanu čokoladu i mešajte dok ne dobijete glatki, sjajni sos.
Poslužite gotovu panakotu sa kafom okrenutu naopačke na tanjiru ili direktno u kalupu, prelijte čokoladnim sosom i ukrasite listovima mente ili zrnima kafe po želji.
Panakota sa kafom se često služi u italijanskim restoranima kao alternativa tradicionalnom tiramisuu jer kombinuje isti ukus kafe, ali u lakšem i prefinjenijem kremastom obliku. Prava proporcija želatina je ključ svilenkaste teksture.
Pogledajte i kako da pripremite panakotu sa vanilom i karamel sosom, domaću panakotu sa malinama i ukusnu panakotu sa bundevom.
