Način pripreme
Špagete skuvajte u slanoj vodi dok ne budu al dente i ocedite ih.
Zagrejte maslac i maslinovo ulje u dubokom tiganju, dodajte seckane pečurke i pržite dok ne porumene, zatim dodajte izgnječeni beli luk. Pospite brašnom i kratko promešajte, postepeno dodajući bujon i pavlaku dok se ne dobije glatki kremasti sos.
Začinite sos solju, biberom i muskatnim oraščićem i ostavite da se krčka nekoliko minuta.
Dodajte piletinu, grašak, špagete i polovinu parmezana u sos, mešajući sve dok se ravnomerno ne rasporedi.
Prebacite smesu u nauljeni pleh, pospite preostalim parmezanom i rendanim kačkavaljem.
Pecite piletinu Tetracini u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35-40 minuta, dok površina ne postane zlatna i ukusna. Ostavite da odstoji 5 minuta pre serviranja.
Pogledajte i kako se priprema piletina Monterej i ukusna piletina na normandski način.
