Način pripreme
Krompir skuvajte u slanoj vodi dok se potpuno ne skuva, dobro ga ocedite i fino izgnječita, pa ga ostavite da se potpuno ohladi.
U ohlađeni pire dodajte jaje, so i postepeno brašno, meseći meko, nelepljivo testo. Od testa oblikovati dugačke fitilje, iseći ih na rombove i lagano pritisnuti viljuškom.
Kuvajte knedle u porcijama u slanoj ključaloj vodi dok ne isplivaju na površinu, pa ih izvadite rešetkastom kašikom.
Zagrejteulje u tiganju, dodajte iseckanu slaninu i pržite je dok ne porumeni, zatim dodajte luk i pečurke i kuvajte dok ne omekšaju i blago se karamelizuju.
Kuvane knedle od krompira se dodaju u tiganj sa maslacem i lagano prže dok ne porumene, zatim začine i služe posute svežim peršunom.
U Poljskoj se knedle od krompira Kopytka često prave od ostataka pire krompira od prethodnog dana, što ih čini praktičnim i veoma ekonomičnim jelom.
Pogledajte i kako da pripremite neodoljivu poljsku Karpatka tortu i ukusna poljska anđeoska krila.
