Način pripreme
Očistite pečurke i isecite ih na kriške. Sitno iseckajte luk i narendajte kačkavalj.
Zagrejte rernu na 180 stepeni.
Zagrejte ulje u tiganju od livenog gvožđa ili drugom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte luk i dinstajte ga oko 3-4 minuta dok ne omekša.
Dodajte pečurke i kuvajte 5-6 minuta, mešajući dok ne omekšaju i tečnost ne ispari. Smesu lagano začinite solju.
U posudi umutite jaja sa mlekom, solju i biberom dok ne postanu glatka. Dodajte polovinu rendanog kačkavalja i seckane začine.
Prelijte smesu sa jajima preko pečuraka u tiganju. Lagano promešajte da se ravnomerno rasporedi. Kuvajte na laganoj vatri oko 3-4 minuta, dok ivice ne počnu da se stežu, a sredina ostane blago tečna.
Pospite preostalim kačkavaljem odozgo i prebacite tiganj u rernu. Pecite oko 10-12 minuta, dok se italijanski omlet potpuno ne stegne i ne porumeni.
Nakon vađenja, ostavite da odstoji 5 minuta. Isecite na komade i poslužite toplo ili blago ohlađeno.
Pogledajte i kako da pripremite italijansku fritatu sa brokolijem, raskošni turski omlet i ukusni tradicionalni omlet sa spanaćem.
