Način pripreme
Stavite belanca u potpuno suvu i čistu posudu. Počnite da mutite mikserom na srednjoj brzini dok ne počnu da stvaraju meku penu. Postepeno dodajte šećer, kašiku po kašiku, nastavljajući da mutite dok se ne dobije gust i sjajan krem od belanaca.
Dodajte skrob, sok od limuna i vanilu u smesu. Umutite kratko da se proizvodi sjedine.
Stavite papir za pečenje na pleh. Kašikom ili kesom oblikujte mala okrugla gnezda od smese od belanaca. Napravite blago udubljenje u sredini, gde ćete kasnije staviti krem.
Zagrejte rernu na 120 stepeni. Pecite mini Pavlove oko 70-80 minuta, dok ne budu suve spolja, a blago kremaste iznutra. Nakon pečenja, isključite rernu i ostavite deserte unutra da se postepeno hlade.
Umutite pavlaku sa šećerom u prahu i vanilom dok ne postane penasti krem.
Kada se podloge potpuno ohlade, u svaku stavite malo umućene pavlake. Odozgo poređajte maline i borovnice. Pospite sa malo izmrvljenih suvih malina za dodatnu boju i ukus.
Mini pavlove se služe odmah nakon sklapanja, kada je osnova od puslica hrskava, a krem svež. Pogodne su za elegantan desert ili svečanu trpezu.
Podloge od puslica mogu se čuvati do 3 dana u dobro zatvorenoj kutiji na suvom mestu. Krem i voće se dodaju neposredno pre serviranja.
Pogledajte i kako da pripremite tradicionalnu Pavlovu tortu i klasične orasnice, koje su takođe na podlozi od puslica.
