Način pripreme
U dubokoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilom dok ne postanu glatka. Dodajte polovinu svežeg mleka i dobro promešajte.
U posebnoj posudi prosejte brašno, kakao i so, pa postepeno dodajte suve sastojke u tečnu smesu, stalno mešajući da biste izbegli grudvice.
Sipajte preostalo mleko i mešajte dok ne dobijete tanko i glatko testo, slično bozi. Dodajte ulje i ostavite smesu da odstoji oko 5-10 minuta.
Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim dnom na srednjoj vatri i lagano ga premažite uljem.
Sipajte malu količinu smese kutlačom i okrećite tiganj da se ravnomerno rasporedi u veoma tankom sloju. Pecite palačinku oko 30-40 sekundi, dok se ivice ne počnu blago odvajati, zatim je pažljivo okrenite i kratko propržite sa druge strane.
Gotove čokoladne palačinke se slažu jedna na drugu i pokrivaju da ostanu mekane. Po želji se umotavaju i služe sa čokoladnim sosom, medom, voćem ili orasima.
Palačinke se mogu čuvati u frižideru do 2 dana, dobro pokrivene. Takođe su pogodne za zamrzavanje do 1 meseca.
Obavezno probajte naše savršene palačinke sa kiselim mlekom, kao i ove vazdušaste palačinke sa sodom.
