Način pripreme
Prvo pripremite smesu za palačinke. Umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok ne postane glatko. Dodajte sveže mleko i vanilu, zatim postepeno dodajte brašno. Dobro promešajte da ne bude grudvica. Na kraju dodajte istopljeni maslac.
Ostavite smesu da odstoji oko 15 minuta kako bi palačinke postale mekše i elastičnije.
Lagano zagrejte tiganj i premažite ga sa malo ulja. Pecite tanke palačinke sa obe strane dok blago ne porumene. Nema potrebe da ih mnogo pečete, jer će se potom peći u rerni.
Za nadev pomešajte sitni sir, krem sir, šećer u prahu, jaje i vanilu dok ne dobijete glatki i kremasti nadev. Ako je smesa previše gusta, možete dodati 1-2 kašike svežeg mleka.
Premažite malo nadeva na svaku palačinku i umotajte je u rolat. Gotove palačinke poređajte u nauljeni pleh ili keramičku posudu.
Za preliv dobro pomešajte pavlaku, sveže mleko, šećer i vanilu. Ovom smesom prelijte palačinke kako bi ostale sočne i kremaste tokom pečenja.
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite desert oko 25-30 minuta, dok površina ne postane blago zlatna, a krem ne počne ukusno da rumeni po ivicama.
Nakon što ih izvadite iz rerne palačinke ostavite da se malo ohlade. Pre serviranja, pospite ih šećerom u prahu i ukrasite svežim malinama.
Služite ih tople ili ohlađene uz kafu, čaj ili sladoled od vanile. Čuvati u frižideru do 3 dana.
Pogledajte i kako da pripremite jednostavne palačinke sa bananom i vazdušaste američke palačinke za doručak.
