Način pripreme
Za pripremu osnove, sameljite keks u sitne mrvice u kuhinjskom procesoru ili ga izmrvite oklagijom. Istopite maslac i dobro pomešajte sa mrvicama keksa dok ne dobijete vlažnu i aromatičnu smesu.
Ravnomerno rasporedite smesu u kalupu sa odvojivim dnom i dobro pritisnite kašikom ili čašom da biste napravili stabilnu osnovu. Stavite kalup u frižider na oko 20 minuta.
Za to vreme pripremite krem. Potopite želatin u vodu i ostavite ga da nabubri.
U velikoj posudi umutite krem sir, pavlaku, šećer u prahu i vanilu dok ne postane glatko i vazdušasto. Blago zagrejte želatin dok se potpuno ne rastvori i pažljivo ga dodajte u krem, stalno mešajući.
Dobijeni krem prelijte preko ohlađene osnove od keksa i pažljivo poravnajte. Vratite kalup u frižider na najmanje 2 sata kako bi se krem dobro stegao.
Za sloj od ananasa, pasirajte ananas dok ne postane gladak. Dodajte šećer i sok od limuna, pa blago zagrejte smesu. Posebno potopite želatin, rastvorite ga i dodajte u pire od ananasa.
Nakon što se smesa malo ohladi, pažljivo je prelijte preko već čvrstog sloja od krema.
Čizkejk ohladite još nekoliko sati, najbolje preko noći. Pre serviranja, može se ukrasiti svežim ananasom, mentom ili kokosovim brašnom.
Čizkejk od ananasa služi se dobro ohlađen sa svežim voćem, kafom ili koktelom. Pogodan je za letnje praznike i posebne prilike. Čuvati u frižideru do 4 dana, dobro zatvoren da bi sačuvao svoju kremastu teksturu i svežinu.
Pogledajte i kako da pripremite klasični čizkejk Njujork, ukusni i nežni čizkejk od jagoda i popularni čokoladni čizkejk iz snova.
