Način pripreme
Da biste pripremili ovaj vanila čizkejk bez pečenja, prvo pripremite podlogu. Sameljite keks u veoma fine mrvice u blenderu ili ga stavite u kesicu i izgnječite oklagijom. Dodajte istopljeni maslac u mrvice i dobro promešajte dok smesa ne podseća na vlažni pesak.
Dobijenu smesu sipajte u kalup sa odvojivim dnom prečnika oko 20-22 cm. Kašikom ili dnom čaše ravnomerno pritisnite podlogu od keksa da biste dobili čvrstu i glatku koru. Stavite kalup u frižider dok pripremate krem.
Stavite želatin u malu posudu sa nekoliko kašika hladne vode. Ostavite da nabubri oko 5-10 minuta. Zatim ga pažljivo istopite na pari ili na nekoliko sekundi u mikrotalasnoj pećnici. Važno je da ne proključa.
U velikoj posudi umutite krem sir zajedno sa šećerom u prahu i ekstraktom vanile dok ne dobijete glatki i vazdušasti krem. Dodajte pavlaku i mešajte dok ne postane potpuno glatka.
U posebnoj posudi umutite tečnu slatku pavlaku dok se ne formiraju meki vrhovi. Ne mora biti previše čvrsta. Dodajte sve u krem u nekoliko delova silikonskom špatulom, lagano mešajući pokretima odozdo na gore da bi ostalo vazdušasto.
Dodajte istopljeni želatin u tankom mlazu u krem uz neprekidno mešanje. Na ovaj način se ravnomerno raspoređuje i osigurava da će se čizkejk dobro stegnuti.
Izvadite podlogu od keksa iz frižidera i na nju sipajte pripremljeni vanila krem. Pažljivo poravnajte površinu špatulom.
Pokrijte kalup providnom folijom i stavite u frižider na najmanje 4-6 sati. Za najbolje rezultate, preporučuje se da desert odstoji preko noći.
Kada se potpuno stegne, vanila čizkejk se izvadi iz kalupa i služi dobro ohlađen.
Vanila čizkejk može se ukrasiti svežim jagodama, malinama, borovnicama, voćnim slatkom ili rendanom belom čokoladom. Služi se dobro ohlađen.
Čuvati u frižideru do 4 dana, prekriven providnom folijom ili u zatvorenoj kutiji.
Pogledajte i kako da pripremite raskošni čizkejk od maline i popularni čizkejk sa borovnicama bez pečenja - za još jednostavnih i laganih deserata.
