Način pripreme
Da biste dobili sočni i kremasti brauni sa prelepim mermernim efektom, prvo pripremite sve proizvode na sobnoj temperaturi.
Zagrejte rernu na 175 stepeni, a pravougaoni pleh obložite papirom za pečenje ili ga lagano premažite uljem.
Čokoladu i maslac stavite u manju šerpu i istopite na laganoj vatri, stalno mešajući. Možete koristiti i vkuvanje na pari da biste sprečili da čokolada zagori. Kada smesa postane glatka i sjajna, ostavite je malo da se ohladi.
U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilom dok ne postane vazdušasta i lagana. Postepeno dodajte istopljenu čokoladu. Pažljivo promešajte da smesa ostane vazdušasta.
Prosejte brašno, kakao i prstohvat soli i dodajte u delovima. Dobijate gustu čokoladnu smesu sa bogatom aromom.
U posebnoj posudi pripremite čizkejk sloj. Umutite krem sir sa šećerom dok ne postane glatko. Dodajte jaje i vanilu i kratko mešajte dok smesa ne postane potpuno glatka.
Operite trešnje, izvadite koštice i osušite ih. Ako su veoma sočne, lagano ih pospite smeđim šećerom da se lepo karamelizuju tokom pečenja.
Sipajte veći deo čokoladne smese u kalup. Dodajte krem od krem sira na vrhu na mestima, zatim preostalu čokoladnu smesu. Nožem ili drvenim ražnjićem pravite lagane kružne pokrete da biste dobili lep mermerni efekat. Na kraju, rasporedite trešnje, lagano ih pritiskajući u smesu.
Pecite kolač oko 35-40 minuta, dok ivice ne budu čvrste, a sredina ostane blago sočna. Brauni ne treba prepeći, jer je najukusniji kada ostane blago vlažan iznutra.
Nakon pečenja, ostavite desert da se potpuno ohladi. Za najbolje rezultate, ohladite u frižideru najmanje 1 sat, a zatim isecite na kvadratne komade. Ovo će pomoći da se slojevi dobro stegnu i da brauni izgleda još ukusnije.
Pogledajte i kako da pripremite ukusan brauni sa bundevom, čokoladni brauni sa Biskof kremom i ukusan posni brauni od leblebija - za još omiljenih slatkih iskušenja.
