Način pripreme
Jagode se pažljivo biraju, koristeći dobro zrele, zdrave i aromatične plodove. Brzo se peru pod hladnom vodom, bez potapanja, kako ne bi upile višak vlage.
Zatim se veoma dobro osuše na čistoj krpi ili kuhinjskom papiru.
Drške se uklanjaju, a jagode se seku na tanke kriške debljine oko 3-4 mm. Veće voće se može iseći na kriške, a manje - na polovine. Važno je da komadići budu približno iste veličine kako bi se ravnomerno osušili.
Pleh se prekriva papirom za pečenje i kriške jagoda se ređaju u jednom sloju, bez preklapanja.
Rerna se zagreva na 70-80 stepeni, najbolje sa ventilatorom. Ako rerna nema ventilator, vrata se ostavljaju blago odškrinuta da bi vlaga izlazila.
Jagode se suše oko 3-4 sata, u zavisnosti od debljine kriški i sočnosti plodova. Na pola sušenja mogu se pažljivo okrenuti da se ravnomerno osuše. Gotove su kada izgledaju smežurano, tamnocrvene, blago elastične i ne puštaju sok kada se dodirnu.
Nakon vađenja iz rerne, sušene jagode se ostavljaju da se potpuno ohlade u plehu. Ovo je važno jer ako se odlože tople, u tegli se može stvoriti vlaga.
Potpuno ohlađeno voće prebacite u čistu i suvu staklenu teglu ili kutiju koja se dobro zatvara.
Domaće sušene jagode čuvajte na suvom, tamnom i hladnom mestu. Pogodne su za zimske deserte, musli, kremove, torte, kolače, čajeve i domaću čokoladu. Kada se pravilno osuše i čuvaju, dugo zadržavaju svoju aromu.
Isprobajte i naše drugo zdravo domaće sušeno voće kao što su aromatične sušene šljive, egzotični sušeni kivi i osvežavajući sušeni limun, koji su odličan izbor za zdravu užinu ili dodatak vašim omiljenim desertima i pićima.
