Način pripreme
Tikvice dobro operite i odsecite krajeve. Nema potrebe da ih ljuštite, jer kora pomaže štapićima da zadrže oblik tokom pečenja.
Isecite ih na dugačke štapiće približno iste debljine kako bi se ravnomerno ispekle.
Pospite isečene tikvice sa malo soli i ostavite oko 10 minuta na kuhinjskom papiru. Zatim ih pažljivo osušite. Ovaj korak je važan jer tikvice sadrže puno vode i ako ostanu mokre, pohovanje neće biti dovoljno hrskavo.
Pripremite tri posude za pohovanje. U prvu stavite brašno. U drugu umutite jaja viljuškom dok ne postanu glatka. U treću pomešajte prezle, rendani parmezan, alevu papriku, beli luk u prahu, biber i preostalu so.
Svaki štapić tikvice se prvo uvalja u brašno, lagano otrese, zatim umoči u umućena jaja i na kraju dobro premaže smesom prezli i parmezana. Dobro je lagano pritisnuti pohovanje prstima kako bi se ravnomerno zalepilo.
Zagrejte rernu na 220 stepeni. Veliki pleh obložite papirom za pečenje i poređajte tikvice u jednom redu, bez preklapanja.
Poprskajte tankim mlazom maslinovog ulja ili lagano poprskajte sprejom za kuvanje ako imate sprej za kuvanje.
Pecite tikvice 20-25 minuta, pažljivo ih okrećući na pola. Gotove su kada pohovana kora postane zlatna i suva na dodir, dok unutrašnjost ostane mekana. Ako rerna ima ventilator, poslednja 3-4 minuta se mogu uključiti za još hrskaviji rezultat.
Poslužite odmah nakon pečenja, dok je kora najhrskavija. Pogodne su kao predjelo, prilog ili lagani obrok. Ako preostanu, mogu se čuvati u kutiji u frižideru do 2 dana, a najbolje ih je zagrejati u rerni 8-10 minuta na 180 stepeni.
Isprobajte i naše druge omiljene recepte sa tikvicama kao što su aromatične tikvice na grčki način, ukusni kroketi od tikvica i mekane palačinke od tikvica, koje kombinuju svež ukus i odličan su izbor za lagani ručak, večeru ili predjelo.
