Način pripreme
Umutite belanca mikserom dok se ne formiraju meki vrhovi. Postepeno dodajte šećer dok smesa ne postane gusta, sjajna i čvrsta. Dodajte kukuruzni skrob i sok od limuna.
Rasporedite smesu u pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje. Pospite listićima badema odozgo.
Pecite koru od puslica u zagrejanoj rerni na 160 stepeni oko 25-30 minuta dok blago ne porumeni.
Nakon pečenja, prebacite ga na čist list papira za pečenje i pažljivo uklonite donji papir. Ostavite da se potpuno ohladi.
Za krem, umutite hladnu pavlaku sa šećerom u prahu dok ne postane penasta. Dodajte maskarpone i vanilu, pa mešajte dok ne postane glatko.
Ohlađenu koru prvo premažite tankim slojem slatka od jagoda, a zatim većinom krema. Dodajte komadiće svežih jagoda i malo borovnica.
Pažljivo umotajte testo u rolat koristeći papir.
Rolat stavite u frižider na najmanje 2 sata da se stegne.
Ukrasite vrh preostalim kremom, jagodama, borovnicama i listovima nane. Rolat poslužite dobro ohlađen i isečen oštrim nožem. Čuvajte u frižideru do 3 dana.
Pogledajte i kako se priprema klasični domaći rolat sa marmeladom, nežni rolat sa maskarponeom i mangom, kao i omiljeni čokoladni rolat.
