Način pripreme
Zagrejte rernu na 190 stepeni. Pripremite srednju keramičku ili staklenu posudu za pečenje, koju lagano premažite uljem da biste sprečili da se zapečeno jelo zalepi za dno i stranice.
Sitno iseckajte luk, iseckajte beli luk, a paprike isecite na srednje kockice.
Isecite paradajz na komade. Ako je veoma vodenast, ocedite malo soka kako bi jelo ostalo čvrsto nakon pečenja.
Zagrejte 2 kašike ulja u širokom tiganju. Dodajte mleveno meso i pržite 8-10 minuta na srednjoj vatri, mešajući i razbijajući drvenom kašikom. Kada promeni boju i počne blago da porumeni, dodajte luk i beli luk. Kuvajte još 3-4 minuta, dok ne omekšaju, a aroma postane intenzivnija.
Dodajte paprike, paradajz pire, alevu papriku, kumin, origano, so i biber u mleveno meso. Dobro promešajte i kuvajte 5-6 minuta da povrće omekša i oslobodi začine.
Na kraju dodajte paradajz i ostavite sve na šporetu još oko 5 minuta, dok se tečnost malo ne redukuje.
Gotovu smesu od mesa prebacite u pripremljeni pleh i ravnomerno rasporedite. U posebnoj posudi umutite pavlaku, majonez i jaja dok ne postane glatko. Ovom smesom prelijte mleveno meso i povrće, pažljivo ga raspoređujući kašikom, bez previše pritiskanja.
Pospite rendanim kačkavaljem ili čedarom odozgo. Pecite Džon Vejn zapečeno jelo 25-30 minuta u zagrejanoj rerni, dok se kačkavalj ne istopi, površina ne porumeni, a ivice ne počnu blago da stvaraju mehuriće.
Nakon vađenja iz rerne, ostavite jelo da odstoji 10 minuta. Ovo će pomoći da se slojevi učvrste i da se porcije lakše seku.
Služite toplo, najbolje uz svežu salatu, kisele krastavce ili lagani mlečni sos. Ostatke čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana i ponovo zagrejte u rerni ili mikrotalasnoj pećnici.
Probajte i naša druga ukusna zapečena jela od mlevenog mesa, kao što su čuveno zapečeno jelo Milion dolara i tradicionalni grčki Pasticio, koji kombinuju sočan nadev, bogate ukuse i zlatnu pečenu koru za nezaboravan porodični ručak ili večeru.
