Način pripreme
Dobro operite sočivo.
Zagrejte polovinu maslinovog ulja u šerpi i propržite sitno iseckani luk, šargarepu i celer oko 5 minuta dok ne omekšaju. Dodajte beli luk i kratko promešajte.
Dodajte sočivo, lovorov list i prelijte vodom ili bujonom. Kuvajte na srednjoj vatri oko 20-25 minuta dok ne omekšaju, ali i dalje budu malo čvrsti. Začinite solju, biberom i sokom od limuna na kraju.
Filete ribe osušite tapkanjem i začinite solju, biberom i majčinom dušicom. Zagrejte preostalo maslinovo ulje u tiganju i pržite filete 3-4 minuta sa svake strane dok ne porumene i ne postanu hrskavi. Po želji, mogu se peći u rerni na 180 stepeni još 5 minuta.
Gotovo sočivo se rasporedi na tanjire, riba se stavi odozgo i pospe se rendanom korom limuna.
Pogodno je za lagani ručak ili večeru. Služi se sa svežom zelenom salatom. Sočivo se može čuvati u frižideru do 3 dana, a ribu je najbolje konzumirati sveže skuvanu.
Obavezno probajte ovo neverovatno ukusno sočivo sa pečurkama i spanaćem pečeno u rerni.
