Način pripreme
Očistite i isecite boraniju na kraće komade. Ako je sveža, blanširajte je u ključaloj slanoj vodi 4-5 minuta dok malo ne omekša, ali da ostane sveža. Ako se koristi zamrznuta boranija, dovoljno je 2-3 minuta nakon ključanja. Zatim dobro ocedite i osušite tapkanjem kako ne bi razvodnila testo.
Isecite šunku na male kockice, izmrvite sir i narendajte kačkavalj.
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Nauljite okrugli kalup za kolače prečnika oko 24 cm ili duguljasti kalup za kolače maslacemi, po želji, obložite papirom za pečenje.
U velikoj posudi umutite jaja sa kiselim mlekom i uljem dok ne postanu glatka. Dodajte so i biber.
Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i postepeno dodajte tečnim sastojcima, mešajući samo dok se ne dobije gusto, ravnomerno testo.
Dodajte šunku, izmrvljeni sir, boraniju, mirođiju i oko polovine rendanog kačkavalja u testo. Lagano mešajte špatulom da se sastojci ravnomerno rasporede, a da smesa ne postane teška.
Sipajte gotovu smesu u kalup i poravnajte je. Pospite preostalim kačkavaljem odozgo, koji kada se ispeče formira ukusnu zlatnu koricu.
Pecite slani kolač u zagrejanoj rerni 40-45 minuta. Proverite da li je pečen drvenim ražnjićem - trebalo bi da izađe suv ili sa samo nekoliko vlažnih mrvica.
Nakon pečenja, ostavite kolač u kalupu 10-15 minuta da se stegne. Zatim ga pažljivo izvadite i isecite na komade. Poslužite topao ili potpuno ohlađen, što ga čini pogodnim za doručak, spakovani ručak, piknik ili laganu večeru. Ostaci se mogu čuvati u frižideru do 3 dana i mogu se kratko zagrejati u rerni.
Isprobajte i naše druge omiljene domaće slane kolače, kao što su mirisni prolećni slani kolač i klasični slani čizkejk sa sirom, koji su odličan izbor za doručak, piknik ili praznični obrok.
