Način pripreme
Krompir oljuštite, isecite na krupne komade i kuvajte u slanoj vodi dok potpuno ne omekša. Kada je gotov, dobro ocedite vodu da pire ne bi postao redak.
Dodajte maslac i toplo mleko, pa izgnječite krompir dok ne postane gladak i vazdušast.
Dok se krompir kuva, pripremite nadev od mesa. Sitno iseckajte luk, beli luk i šargarepu.
Zagrejte maslinovo ulje u dubokom tiganju i dinstajte povrće nekoliko minuta dok ne omekša i ne počne blago da se karamelizuje.
Dodajte mleveno meso i dobro promešajte da se pretvori u sitne mrvice. Kuvajte dok potpuno ne pobeli i blago ne porumeni. Dodajte paradajz pire, konzervirani paradajz, bujon, majčinu dušicu, alevu papriku, so i biber. Smesa se ostavi da se krčka oko 15 minuta, dok se tečnost ne zgusne, a nadev ne postane aromatičan i sočan.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. U odgovarajućoj šerpi ili keramičkoj posudi ravnomerno rasporedite smesu od mesa.
Pažljivo rasporedite pire od krompira preko. Za lepši efekat, može se malo oblikovati kašikom ili špatulom.
Narendajte kačkavalj ili čedar i ravnomerno pospite preko krompir pirea. Pecite jelo oko 20-25 minuta, dok površina ne postane zlatna i ukusna.
Nakon vađenja iz rerne, slani kotidž paj se ostavlja da odstoji 10 minuta. Ovo pomaže da se slojevi stegnu i lepo posluže. Pre serviranja, pospite seckanim mladim lukom.
Pogledajte i kako da pripremite omiljenu teletinu Velington i popularni engleski krambl.
