Način pripreme
Ostavite maslac na sobnoj temperaturi kratko vreme da omekša. U posudi ga umutite sa šećerom dok ne postane svetliji i kremast. Dodajte jaje, med, sveže mleko i vanilu, pa mešajte smesu dok ne postane glatka.
Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. Dodajte suve sastojke u smesu sa maslacem i umesite meko testo. Ako je previše lepljivo, možete dodati još 1 kašiku brašna, ali bez preterivanja, kako bi kolači ostali mekani. Umotajte testo i ohladite oko 20 minuta.
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Ohlađeno testo razvijte na blago pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 4-5 mm.
Isecite krugove iste veličine i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 8-10 minuta, dok se ivice malo ne stegnu, a podloga ne dobije finu zlatnu boju. Kore treba da ostanu mekane, jer će nakon sklapanja upiti vlagu iz nadeva. Ostavite ih da se potpuno ohlade.
Prelijte želatin hladnom vodom i ostavite da nabubri 10 minuta. Izgnječite banane sa sokom od limuna dok ne postanu glatki. Limun pomaže da fil zadrži svežiju boju i uravnoteži slatkoću.
Istopite nabubreli želatin na pari ili kratko u mikrotalasnoj pećnici, bez ključanja. Umutite pavlaku sa šećerom u prahu dok ne postane mekana pavlaka. Dodajte pire od banane, a na kraju istopljeni želatin u tankom mlazu. Pažljivo promešajte i ohladite nadev 10-15 minuta dok ne počne blago da se zgušnjava.
Na polovinu ploča od keksa stavite kašiku banana krema. Prekrijte ih preostalim pločama i vrlo lagano pritisnite da se formira ravnomerni sloj. Pite se stavljaju u frižider na 30 minuta da se nadev stegne i da se lakše umakanje u čokoladu.
Čokolada se lomi i topi zajedno sa uljem na pari, mešajući dok ne postane glatka. Svaka pita se umoči u čokoladu ili se prelije preko, a zatim se stavlja na papir za pečenje. Ostavite ih u frižideru najmanje 1 sat dok se glazura potpuno ne stegne.
Domaće čokoladne pite sa nadevom od banane služe se ohlađene kada ploče od keksa lepo omekšaju, a čokolada se stvrdne. Čuvaju se u kutiji sa poklopcem u frižideru do 3 dana.
Probajte i naša druga neodoljiva čokoladna iskušenja kao što su čokoladna lava srca, mafini sa duplom čokoladom i kolačići sa duplom čokoladom, koji će obradovati svakog ljubitelja bogatog ukusa čokolade.
