Način pripreme
Tikvice dobro operite, osušite i isecite po dužini na tanke trakice ili deblje kolutove, u zavisnosti od želje.
Lagano ih posolite i ostavite oko 10 minuta da puste deo vode. Zatim ih osušite kuhinjskim papirom kako jelo ne bi postalo vodenasto prilikom pečenja.
Paradajz isecite na kolutove ili krupne komade. Ako su veoma sočni, možete ukloniti deo semenki. Beli luk izgnječite ili sitno iseckajte, a mirođiju iseckajte.
Umutite jaja sa kiselim mlekom u posudi. Dodajte izmrvljeni sir, beli luk, biber i malo mirođije. Dobro promešajte smesu. Pažljivo odmerite so, jer sir i tikvice već sadrže malo soli.
Nauljite odgovarajući pleh maslinovim uljem. Poređajte deo tikvica na dno, odozgo stavite paradajz i prelijte delom mešavine jaja i mleka. Nastavite da naizmenično ređate dok se proizvodi ne potroše, a odozgo stavite malo preliva.
Stavite pleh u zagrejanu rernu na 190 stepeni. Pecite jelo oko 30 minuta, dok tikvice ne omekšaju i preliv se ne stegne.
Zatim pospite rendanim kačkavaljem i pecite još 8-10 minuta, dok ne dobijete ukusnu zlatnu koricu.
Ostavite gotove pečene tikvice sa sirom i paradajzom da odstoje 10 minuta pre serviranja. Ovo olakšava sečenje porcija, a ukus je uravnoteženiji.
Služite toplo, posuto sa još malo mirođije. Jelo se može čuvati u frižideru do 2 dana i zagrejati u rerni ili mikrotalasnoj pećnici.
Isprobajte i naše druge ukusne letnje recepte od tikvica, kao što su aromatične tikvice sa paradajzom na grčki način i sočno letnje zapečeno jelo od tikvica i mlevenog mesa, koje su odličan izbor za lagan i ukusan porodični ručak ili večeru.
